自制糖粉比例

自制糖粉的比例一般是含有3%至10%的淀粉,也就是100g白砂糖要配3g至10g的玉米淀粉,具体比例可以由你放置时间长短来决定 。在保存糖粉时,可以将糖粉密封,分成小袋使用,避免和空气接触,否则会导致糖粉结块 。
一般情况下,如果你需要将糖粉保存的时间久一点,那么糖粉和玉米淀粉的比例为10:1,如果你是即刻使用或者保存时间较短,可以不放或者少放淀粉 。
糖粉的颗粒非常细腻,只要稍微吸水,就会结成块,放淀粉是为了防潮,避免糖粉结块,放多了也会影响糖粉的口感,所以放玉米淀粉最高的比例不能超过10:1,这也是糖粉传统的制作方法 。
【自制糖粉比例】还可以将糖粉用小袋的铝膜袋装起来,然后全放入一个大的袋子里面密封保存,用的时候再拿出来,这样可以防止糖粉接触空气,也能够很好的避免糖粉凝结成块 。