制作糖粉为什么要加玉米淀粉

做糖粉加玉米淀粉的原因是为了防止糖粉放置时间过长,受到潮气导致糖粉结块 。玉米淀粉有很好的防潮作用,玉米淀粉可以根据你放置时间的长短来决定,然后和白糖一起放入料理机搅拌,最后过筛就完成了 。
制作糖粉的时候,加入一些玉米淀粉,能够起到防潮的作用,保护糖粉经过长时间的放置不会受潮凝结,如果糖粉凝结,就不可以使用了,而且糖粉非常细腻,稍微受潮就会结块,平时保存也需要放到干燥的地方 。
一般糖粉和玉米淀粉的比例最高在10:1,100克糖粉放10克玉米淀粉,可以根据放置时间的长短来放置玉米淀粉,范围可以控制在糖粉里含有的淀粉为3%到10%之间,如果你的糖粉是做了即可使用完的,可以不放淀粉 。
【制作糖粉为什么要加玉米淀粉】材料配好后就可以直接放入料理机研磨,如果嫌不够细腻可以重复研磨几次,最后将研磨好的糖粉过筛就可以了 。