怎样晒笋干嫩又好吃

笋干很多人都喜欢吃，那么如何笋干嫩又好吃呢？接下来小编就来告诉大家。
方法：其实晒笋干可以分为5步买剥切煮晒，这样晒出的笋才更加爽口好吃，晒干后一定要放入储藏罐里密封保存，密封工作一定要做，这样才不会有变质，而且还可以吃好几年呢，而且吃起来是很嫩的，在吃的时候要先放入清水中浸泡，待完全泡胀后，在锅中煮熟即可。

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笋干闷肉做法：准备五花肉笋干提前泡发，五花肉洗净切3厘米见方的块笋干切块。然后锅中放冷水放入五花肉姜片葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟，准备炖料：葱段姜片白芷八角桂皮冰糖香叶小茴香红曲米锅中放少许油，放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入葱姜八角桂皮冰糖老抽等调料炒至五花肉上色放入笋干翻炒至五花肉笋干上色均匀加入末过食材的热水大火烧沸转小火烧60分钟加入食盐中火收汁汤汁基本收尽浓稠即可。

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拓展资料：笋子就是竹的幼芽也称为笋竹，多年生常绿草本植物，食用部分为初生嫩芽短壮的芽或鞭，竹原产中国类型众多适应性强分布极广，全世界共计有30个属550种，盛产于热带以及亚热带和温带地区，中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最为多，秦岭以北雨量少而且气温低，仅有少数量矮小竹类生长。
以上就是小编的分享。
【怎样晒笋干嫩又好吃】