为什么玉米会变成爆米花

相信爆米花是很多年轻人都喜欢的零食了,尤其是出去看电影的时候,有了爆米花,就感觉有了全世界,爆米花好像是追剧最佳陪伴了,大家都知道爆米花在变成爆米花之前是玉米,那么玉米到底是如何变成爆米花的呢,接下来就让小编来告诉大家 。
原因:
这是因为在加热的过程中,锅内的温度不断升高,且锅内气体的压强也不断增大,当温度升高到一定程度,米粒便会逐渐变软,米粒内的大部分水分变成水蒸气,由于温度较高,水蒸气的压强是很大的,使已变软的米粒膨胀,但此时米粒内外的压强是平衡的,所以米粒不会在锅内爆开 。

为什么玉米会变成爆米花

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但当锅内压强升到4-5个大气压时,突然打开爆花锅的顶盖,锅内的气体迅速膨胀,压强很快减小,使得米粒内外压强差变大,导致米粒内高压水蒸气也在急剧膨胀,瞬时爆开米粒,即成了爆米花 。
为什么玉米会变成爆米花

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爆米花的做法:
锅中加入黄油,小火热化,加入玉米粒,盖上盖子,大火,盖上锅盖,大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音,听到劈啪劈啪的声音后,转小火,不要掀锅盖,用手端起炒锅不停摇动,持续3分钟左右,声音逐渐变小,声音差不多消失后即可打开锅盖,可以看到玉米粒已经爆成米花了,立即加两勺糖,然后用铲子搅拌,待糖融化后沾到爆米花上即可关火,香甜的爆米花就完成了,超级好吃的哦 。
注意:
因为爆米花有很高的铅成分,一旦吃多了进入人体,铅就会破坏人的神经,血液,消化系统和造血作用,经常吃爆米花的话,可能会导致慢性铅中毒,慢性铅中毒,会导致没有胃口 腹泻 烦躁 牙肉发紫,微波炉加热爆米花时,所散发出的香味中含有一种被称为二乙酰的物质,少量的该物质对人体没有危害,但如果经常接触过量的此类物质必定会给人体带来健康危害,所以爆米花不可以吃得太多,解解馋就好了 。
以上就是小编的分享 。
【为什么玉米会变成爆米花】